La carte

Hiver 2021

Entrées

​Assiette de jambon Ibérique Bellota 23,00€
Ham Iberico Bellota and pickels

​Œufs pochés en meurette 11,50€
Poached eggs with red wine sauce, bacon and mushrooms

​Rémoulade de crabe, citron vert et menthe fraîche 17,50€
Fresh crab with herbs and mayonnaise dressing

Poêlée de chipirons basquaise et chorizo 16,00€
Sauteed calamari with fresh herbs and chorizo

​Cœur de saumon fumé « maison » 17,50€
Smoked salmon fillets « home made»

Aubergine crétoise au four, vinaigre de balsamique 13,50€
Egg-plant, feta cheese,tomatoes and balsamic vinegar

Salade d’artichauts, huile d’olive crétoise et citron 13,00€
Artichoke salad, olive oil from Crete and lemon

Poissons

Gambas poêlées à la plancha, fregola au curry 29,00€
Grilled king prawns, pasta fregola with curry sauce

Dos de cabillaud rôti, tombée d' épinards frais 34,50€
Pan-fried fresh cod fillet, fresh spinaches

Viandes

Filet de bœuf poêlé, sauce béarnaise, pommes grenailles 39,50€
Roasted beef fillet, béarnaise sauce, sauteed potatoes

Suprême de volaille du Gers aux morilles, riz Basmati 34,00€
​Chicken breast with mushrooms cream sauce, basmati rice

Côtes d'agneau 1ères poêlées, panaché de légumes 34,50€
Roasted lamb chops,sauteed vegetables

Foie de veau poêlé, pomme purée 29,50€
Pan-fried veal liver, mashed potatoes

Steak tartare de bœuf Charolais, pommes grenailles 21,00€
Charolais beef’s tartar steak, sauteed potatoes

Parmentier de queue de boeuf aux épices douces 26,50€
Oxtail Parmentier ( sheperd's pie )with mild spices

Desserts

​Moelleux au chocolat 10,50€

Crêpes « Suzette » 14,50€

Crème brûlée à la vanille 10,50€

Faisselle de fromage blanc et coulis de fruits rouges 9,50€

Profiteroles au chocolat et glace vanille Bourbon 13,00€

Tartelette Tatin et glace vanille 12,50€

Cappuccino glacé 11,00€
(glace café, caramel, amandes grillées, chocolat amer)

Panaché de mangue et ananas frais au gingembre et citron 13,50€

Compotée de rhubarbe 9,50€

Comté Fruité et brebis Basque 9,00€